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Selezione di carpacci di manzo stagionati nel nostro maturatore
Battuta di manzo a coltello su cialda di riso croccante servita con salsa Spicy Homemade e Cipolla croccante
Battuta di manzo a coltello, burratina di andria 50g., alici di Cetara, Nero di Norcia.
Battuta di manzo a coltello dai sapori orientali, cipollotto, uovo, zenzero, salsa di soia e yuzu
Selezione di Salumi e formaggi Italiani
Uovo barzotto cbt, spuma di champignon e crumble al Parmigiano Reggiano
Servite con Salsa Aioli
Ripieni di Carbocrema e Guanciale Croccante
Filetti di pollo panati in salsa Buffalo serviti con salsa al Blue Cheese
Ariccia - Porchetta e crema olive home made
Pulled Pork CBT - con salsa BBQ Homemade
Melanzane - con salsa Arrabbiata
Caldo Brace e Cucina è il luogo dove poter gustare ottimi piatti in compagnia di familiari ed amici assaporando la genuinità dei piatti fatti in casa.